艾倫的部落格

 
（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）

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幾天前跟同業聊到 #牛肉麵發現吃了N次居然沒PO文過 #老王原汁牛肉麵🤣🤣   

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來到朝天匯小館數次，這次讓餐廳王老闆招待一桌，十分感激！
既然是江浙小館，自然小菜少不了 ～ 蔥烤鯽魚

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說起台灣夜市文化實在說不完…
  

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Netflix旗艦影集『華燈初上』，描述1980年代台灣條通文化的時代寫實。

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翻箱倒櫃發現巧克力醬，那就來做個巧克力麵包吧！
材料：(一)高筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、海鹽、白糖、無鹽奶油、牛奶

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清櫥櫃時發現一包低筋麵粉，直覺就想來做個比司吉。
材料：低筋麵粉、泡打粉、海鹽、白糖、無鹽奶油、牛奶低筋麵粉/250g(義峰)泡打粉/8g(日正)海鹽/3g(統一)白糖/48g(台糖精製細砂-蔗糖)無鹽奶油/50g(分裝過，忘記品牌)因為奶油只剩25g，另用25CC橄欖油代替牛奶/100ml(豐力富全脂)未添加水，純用牛奶！
作法：1.麵粉過篩，加入泡打粉、海鹽、砂糖、無鹽奶油拌均2.分次倒入牛奶、橄欖油，麵團不要揉，用烘培刮刀稍微切拌一下
3.麵糰用保鮮膜包起來，放到冰箱冰上半小時
4.麵團桿成長方型，兩邊各往中間折(讓麵團成原來1/3大小)，再桿成長方型以上步驟共3次最後這次麵皮桿成厚度約1.5~2公分用圓口玻璃杯扣出比司吉的形狀
5.刷上蛋黃液
6.烤箱210°C預熱10分鐘，（上層）以210°C烤15分鐘，取出烤盤，前後旋轉，再以230°C烤10分鐘，讓比司吉均勻上色，即大功告成！*需依照烤箱功率調整溫度、時間！
熱騰騰剛出爐的比司吉，第一次DIY就上手🤣淋上焦糖風味糖漿，配上可樂那是必需的啊！
我想我一定是被海空運耽誤的吃貨吧🤣🤣
#找美食🍴 #找興弟 👨#找幸福🥗 #找艾倫 👤#找海運🛳 #找小興 🤵#找空運🛩 #找昭興 👱🌐🥇🏆🎖🛳🚚🚛🛩

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會興起做麵包念頭，是因為翻箱倒櫃發現一包高筋麵粉，再不處理就要過期了。
材料：

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滷了一鍋肉躁分裝冷凍庫，要吃時真的很方便！但是吃膩了肉躁飯、肉躁麵怎麼辦呢？

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